Para muchos propietarios de restaurantes, las restricciones relacionadas con Covid-19 han sido una crisis existencial. Ahora, con las restricciones que se están levantando lentamente para los restaurantes en todo el país, muchos están buscando formas de aumentar su capacidad sin dejar de cumplir con los requisitos de Covid-19.
Muchos restaurantes están instalando escudos de plexiglás entre las mesas para aumentar la capacidad en el interior, mientras que otros están reorganizando minuciosamente las mesas, tratando de acomodar tantos asientos como sea posible y al mismo tiempo permitir el distanciamiento social requerido. Muchos restaurantes están agregando áreas para sentarse al aire libre, que a menudo ocupan espacio normalmente reservado para estacionamiento.
Estos esfuerzos hablan de la capacidad de recuperación creativa de los propietarios de restaurantes frente a desafíos sin precedentes. Sin embargo, estos enfoques pueden conllevar riesgos importantes si se llevan a cabo sin tener en cuenta las normas de seguridad contra incendios.
Consideraciones de seguridad contra incendios para áreas de comedor interiores
NO BLOQUEE ESAS SALIDAS DE INCENDIOS:
Es importante recordar que se siguen aplicando los mismos requisitos de seguridad contra incendios antes de Covid-19. Si tiene o está considerando reorganizar los asientos en su área de comedor, asegúrese de que ninguna de las mesas bloquee ninguna parte del camino de salida.
Consideraciones de seguridad contra incendios para áreas de comedor al aire libre
Muchos restaurantes han agregado áreas para sentarse al aire libre para ampliar su capacidad durante la pandemia. Recientemente, la NFPA publicó una hoja informativa para ayudar a los restaurantes a comprender las consideraciones de seguridad involucradas en el uso de carpas para este propósito. La hoja informativa aborda cuestiones como la ubicación adecuada de su tienda, la inflamabilidad de la tela de la tienda y cómo garantizar una salida adecuada.
AVERIGÜE CUÁNTAS SALIDAS NECESITA:
La cantidad de salidas necesarias para proporcionar una salida adecuada depende del tamaño de su tienda, que determina su ocupación (la cantidad máxima de personas que puede albergar en cualquier momento). Su autoridad local con jurisdicción puede ayudarlo a determinar la ocupación correcta para cualquier tienda de campaña que elija. Sin embargo, debe esperar que ese número se reduzca aún más debido a los requisitos de distanciamiento social de Covid-19.
Los requisitos locales pueden variar, pero un par de otros elementos que debe tener el comedor de su tienda de campaña, sean necesarios o no, son letreros que marcan todas las salidas y la iluminación de emergencia. Una vez que coloque sus mesas y sillas en el espacio, debe asegurarse de que haya un camino de salida despejado y que ninguna de las salidas esté bloqueada.
GARANTIZAR EL ACCESO DE VEHÍCULOS DE EMERGENCIA:
Asegúrese de que su carpa no esté bloqueando áreas previamente reservadas para el acceso de vehículos de emergencia. Del mismo modo, si su carpa reduce el estacionamiento disponible, es importante asegurarse de que los clientes no se estacionen inadvertidamente en estas áreas también. Manténgalos despejados en todo momento.
UTILICE CALENTADORES PORTÁTILES DE FORMA SEGURA Y DE ACUERDO CON LOS CÓDIGOS LOCALES:
Recomendamos ante todo que los propietarios de restaurantes que estén considerando usar una carpa con calentadores de cualquier tipo consulten con su autoridad local. A nivel local, las reglas pueden diferir significativamente ya que los municipios de todo el país han tenido que responder rápidamente durante la pandemia para garantizar que los códigos locales cubran una variedad más amplia de estructuras temporales y aparatos de calefacción utilizados en ellos.
En segundo lugar, todo restaurante que utilice un aparato de calefacción portátil para ampliar su capacidad debe revisar la hoja de datos de seguridad del calentador exterior publicada recientemente por la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA) para ayudar a las personas a comprender cómo utilizar los aparatos de calefacción exterior portátiles de forma segura.
VENTILACIÓN ADECUADA:
El uso de calentadores en tiendas de campaña presenta el riesgo de intoxicación por monóxido de carbono si no se ventila adecuadamente. Si bien las carpas deben estar hechas de materiales ignífugos, aún se debe tener cuidado para asegurarse de que todos los calentadores estén colocados a una distancia suficiente de las paredes laterales de la carpa para evitar que se incendie la tela. Esta información puede estar en las instrucciones del fabricante de su aparato de calefacción. Pero para estar seguro, debe comunicarse con su autoridad competente para asegurarse de que está cumpliendo con todos los requisitos locales.
MANEJO Y ALMACENAMIENTO ADECUADOS DE LOS TANQUES DE PROPANO:
Los aparatos de propano no son la única forma de calentar un área al aire libre, pero son uno de los más comunes debido a su portabilidad y costo de operación relativamente bajo. Sin embargo, el propano también puede ser muy peligroso. Un solo cilindro de propano de 20 libras, el tamaño que usan la mayoría de las parrillas de gas en los patios traseros, contiene el poder explosivo de 170 cartuchos de dinamita. Hay mucha energía contenida en ese cilindro, por lo que es fundamental que sus tanques estén almacenados correctamente y que cada miembro del personal sepa cómo manejarlos de manera segura.
Asegúrese de que todo el personal del restaurante también sepa cómo operar cualquier aparato de calefacción portátil correctamente y apáguelo cuando el área ya no esté ocupada.
Fénix del Perú puede ayudarlo a mantener seguros a sus clientes
Si bien los códigos locales aún pueden estar evolucionando en torno a los diversos enfoques que los restaurantes están utilizando para ampliar su capacidad, las mismas regulaciones de seguridad contra incendios de los restaurantes que estaban vigentes antes de la pandemia siguen vigentes. Las hojas de datos a las que hemos vinculado en este artículo mencionan muchos requisitos de la NFPA y la Norma Técnica Peruana que deben cumplirse.
Si tiene preguntas sobre cómo cumplir con estos requisitos, comuníquese con Fénix del Perú hoy mismo. Podemos ayudarlo a garantizar el cumplimiento de todas las reglas y regulaciones que se aplican a su negocio y brindarle la tranquilidad que tanto necesita durante el resto de la duración de esta pandemia.
